SKŁAD:
- GRZYBY SHIITAKE – ŚWIEŻE
WAGA NETTO:
- 200 g
JAK JEŚĆ SHIITAKE:
Grzyby nadają się do gotowania, smażenia, pieczenia, marynowania czy suszenia. Można też jeść je surowe podane na kanapce przyprawione pieprzem i solą lub innymi ulobionymi przyprawami.
• Stanowią doskonały dodatek do sosów, makaronów, kasz czy ryżu.
• Pasują do śródziemnomorskich ziół, takich jak szałwia, rozmaryn, tymianek.
• Doskonale smakują grillowane, doprawione oliwą i kilkoma kroplami soku z cytryny.
• Świetnie komponują się duszone lub gotowane z rybami, owocami morza i mięsem.
• Idealne do porannej jajecznicy, ale też same w sobie są również smaczną przystawką.
Grzyby shiitake
Shiitake — w Polsce znany pod nazwą Twardnik japoński. Został zakwalifikowany do żywności super food ze względu na właściwości zdrowotne, które wspomagają pracę układu odpornościowego, nerwowego, krwionośnego.
Zawarte w nim antyoksydanty wykazują silne działanie przeciwstarzeniowe i przeciwzapalne.
Jest cennym źródłem witamin i minerałów. Zawiera dużą dawkę witaminy B3 (niacyna), potasu, selenu, magnezu, żelaza, cynku, wapńa, fosforu.
Grzyb shiitake to źródło łatwo przyswajalnego białka roślinnego oraz błonnika. Stanowi idealne uzupełnienie diety wegańskiej w witaminę B12.
Świetnie komponuje się z daniami bezmięsnymi, wzbogacając ich smak.
Shiitake to bogactwo smaku umami — jest to piąty z podstawowych smaków wykrywanych przez kubki smakowe człowieka, definiowany jako pełny mięsisty, głęboki.
CHARAKTERYSTYKA:
Konsystencja grzyba jest zwarta, elastyczna, krucha. Nie rozpada się podczas gotowania, a podczas duszenia nie wydziela dużej ilości wody.
Intensywny smak i zapach.